Ttukdak Hyung 鱼籽辣炖鸡

烹饪提示 💡

• 鱼籽和鱼白如果一开始就和鸡肉一起放入压力锅炖煮，会过度煮熟变得干硬或全部破裂，因此务必在最后阶段单独焯水后再加入，才能保持Q弹口感。
• 鱼籽和鱼白在焯水1分钟时，加入少许烧酒或清酒，可以彻底去除海鲜特有的腥味。
• 积极使用压力锅代替普通锅，即使在短时间内也能使鸡肉质地非常软嫩，并且调料能很好地渗透到骨头深处。

推荐给 🙋

• ⭐想要在一碗菜中同时品尝到香辣甜美的辣炖鸡和香浓清爽的鱼籽汤魅力的人。
• ⭐想要通过压力锅烹饪法，超快速地完成不柴且软嫩的顶级鸡肉料理的人。
• ⭐想要将冷冻室里剩下、难以处理的海鲜汤用鱼籽和鱼白，变成一道完全不同的特色菜肴的人。