主要食材 🥩
鸡腿肉土豆胡萝卜乌冬面大葱辣椒粉蚝油酱油低聚糖大蒜
胜宇爸爸 dakdoritang
利用鸡腿肉和乌冬面，为两人份轻松快速烹制，炖煮汤汁至浓稠且不焦糊的dakdoritang
🙋 推荐给
- ⭐ 觉得处理整鸡麻烦，想用去骨肉或鸡腿肉轻松烹饪的人
- ⭐ 想烹制出浓稠微辣、汤汁丰富的dakdoritang且不失败的人
- ⭐ 想搭配乌冬面，享用一份既饱足又辛辣的下酒菜的人
所需食材 🛒2人份
- 鸡腿肉 4块 (约 400g)
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1/2个
- 乌冬面 1包 (200g)
- 大葱 少许
- 高汤 (或水) 2杯
- 蒜蓉 2茶匙
- 低聚糖 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 辣椒粉 2汤匙
食谱 🍳
- 为了让甜味充分释放，胡萝卜切薄片；土豆切成四等份后切薄片，以便入味，准备好。
- 在平底锅中倒入2杯高汤或水，然后放入切好的土豆和胡萝卜。
- 将2茶匙蒜蓉、2汤匙低聚糖、2汤匙酱油、2汤匙蚝油、2汤匙辣椒粉放入锅中，搅拌均匀。
- 将4块未去皮的鸡腿肉整块放入锅中。
- 盖上锅盖，用最大火煮约8分钟，将蔬菜和鸡肉完全煮熟。
- 8分钟后，打开锅盖，调小火，加入乌冬面，煮至入味。
- 为了颜色均衡，加入切好的大葱，待乌冬面煮熟且汤汁变得浓稠时，稍微收汁即可完成。
- 将高汤、切薄的蔬菜、调味料和鸡腿肉全部放入锅中。
- 盖上锅盖，用大火煮8分钟，将食材煮熟。
- 打开锅盖，调小火，加入乌冬面和大葱，炖煮至汤汁浓稠。
烹饪提示 💡
- 为防止烹饪新手烧焦食物，初期加入足量的2杯高汤进行炖煮是关键。
- 由于需要在短短8分钟内煮熟蔬菜，土豆和胡萝卜务必切薄片放入。
- 如果不太能吃辣，建议将辣椒粉的用量减少至1汤匙进行烹制。
- 加入乌冬面后，面条会吸收汤汁，容易变干或烧焦，因此务必调小火。
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