This Man's Cook 的陈年泡菜炒制

烹饪提示 💡

• 如果陈年泡菜气味过于强烈，可将其浸泡在冷水中长达三天，期间多次换水，效果更佳。
• 纵向撕开泡菜能同时享受脆嫩的茎部和入味的叶片，口感层次丰富，远胜于切块。
• 避免使用芝麻油，因其长时间加热易产生苦味；此处必须使用紫苏油以有效去除异味并提升风味。

推荐给 🙋

• ⭐想要利用冰箱深处积尘的陈年泡菜的人。
• ⭐喜爱传统小菜且追求浓郁咸鲜风味但不过于辛辣的人。
• ⭐寻找最佳米饭伴侣，可完美搭配热米饭或热大麦茶的人。