主要食材 🥩
牛大肠鸡肉老泡菜大酱月桂叶整粒黑胡椒辣椒粉酱油蒜蓉辣椒酱
笃达哥老泡菜牛肠炖鸡
将煮熟烤制的大肠和像炸一样炒过的老泡菜，加入鸡肉，用辛辣的辣椒酱炖煮而成的香辣浓郁的老泡菜牛肠炖鸡。
🙋 推荐给
- ⭐ 想享用香辣浓郁汤菜作为丰盛一餐的人
- ⭐ 想同时品尝牛大肠的鲜美和老泡菜的清爽味道的人
- ⭐ 喜欢加入鸡肉，味道丰盛多样的牛肠炖鸡的人
所需食材 🛒4人份
- (计量：饭勺)
- 牛大肠：300g
- 鸡肉：1.2kg
- 老泡菜：300g
- 大酱：满满一勺
- 月桂叶：6片
- 整粒黑胡椒：1勺
- 辣椒粉：7勺
- 酱油：7勺
- 蒜蓉：2勺
- 糖：2勺
- 麦芽糖浆：2勺
- 辣椒酱：满满1勺
- 牛肉粉：1/2勺
- 土豆：1个
- 胡萝卜：1/2个~1个
- 洋葱：1个
- 大葱：1根
- 青阳辣椒：2个
- 韭菜：少许
- 紫苏粉：少许
食谱 🍳
- 将以下所有材料放入锅中，搅拌均匀后煮沸。
- 足量水
- 大酱满满一勺
- 月桂叶6片
- 整粒黑胡椒1勺
- 水开始沸腾后，放入300g牛大肠，煮30分钟。
- 煮熟的大肠在平底锅中煎至金黄，然后切成一口大小，两面煎烤。
- 用牛大肠煎出的油，放入300g老泡菜，像炸一样煎炒。
- 如果牛大肠出油过多，可倒出一些。
- 如果泡菜煎至金黄，按顺序加入以下材料调味，然后炖煮20分钟。
- 在锅中加入大酱、月桂叶、整粒黑胡椒和水煮沸，放入牛大肠煮30分钟以去除腥味，然后煎至金黄备用。
- 用煎烤牛大肠出的油，像炸一样炒老泡菜以增加风味，然后加入辣椒粉、酱油、蒜蓉、辣椒酱等调味，炖煮。
- 接着加入鸡肉，再炖煮20分钟，完成这道融合了老泡菜的香辣、牛大肠和鸡肉的鲜美的老泡菜牛肠炖鸡。
烹饪提示 💡
- 将煮熟烤制的大肠和像炸一样炒过的老泡菜放入锅中炖煮，然后加入鸡肉，即可丰盛享用。
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