This Man's Cook 猪肉炒茄子
一道中式风味小菜，将茄子用盐腌制后挤干水分，与猪肉末一起大火快炒，裹上豆瓣酱和蚝油调制的酱汁。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 不要冲洗腌过的茄子，只需挤干水分，以保持口感和调味。
- 翻炒时保持大火，防止茄子变软出水。
- 关火后再加入香油，以免香气挥发。
推荐给
- 想要减少茄子软烂感、炒出有嚼劲口感的小菜的人。
- 想用猪肉末和中式调味制作丰盛下饭菜的人。
- 想用夏季茄子快速炒制大量消耗的人。
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