This Man's Cook 鱼糕土豆炖菜

烹饪提示 💡

• 土豆切得太薄容易在烹饪过程中碎裂；切得太厚则受热不均，无法完全熟透——1.5厘米厚度最为理想。
• 若跳过去淀粉步骤，土豆会相互黏连成团，因此冷水浸泡必不可少。
• 过度烹煮使水分完全蒸发会导致土豆结块，建议在酱汁仍略带粘性时关火，以保持菜肴湿润口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望制作一道老少皆宜、咸甜适口的万能配菜的人群。
• ⭐追求炖土豆菜形态完整、外观整洁的成功烹饪者。