Solo Cooking God 紫苏刀切面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 茄子吸油如海绵，初期需使用足量蔬菜油，才能有效锁住表面并形成酥脆口感。
• 加入1汤匙豆瓣酱能极大提升地道中式风味，使菜肴更具层次与异域香气。
• 切勿在酱汁中过度烹煮茄子，过多水分会导致其变软失去理想嚼劲——建议最后阶段轻轻拌入即可。