Striker Chef 的泡菜风味大葱扣肉

烹饪提示 💡

• 烹饪前将五花肉表面整体强力煎制，可有效锁住内部水分，使成品更加多汁饱满，不会干柴。
• 炖煮完成后，需在卤水中静置10分钟进行回温，这样能让肉汁均匀分布，切肉时不易破裂。
• 剩余的卤水过滤后，加入辣椒粉和刀削面煮沸，即可成为完美的收尾餐食。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家做出比市售更软嫩、无异味的高品质扣肉的人。
• ⭐想体验独特香料与泡菜酱基底带来的浓郁风味扣肉的人。