主要食材 🥩
牛排用牛里脊红咖喱酱泡菜酱椰奶洋葱大蒜柠檬辣椒条
李元一 咖喱泡菜酱汁牛排
用红咖喱酱和泡菜酱炒制的独特酱汁搭配的顶级牛排食谱
🙋 推荐给
- ⭐ 想要摆脱日常牛排酱汁，尝试独特强烈鲜香口感的人
- ⭐ 希望挑战东南亚咖喱与韩式酱料奇妙组合的人
所需食材 🛒2人份
- 牛排用牛里脊 400克
- 红咖喱酱 2大勺
- 泡菜酱 2大勺
- 椰奶 1杯
- 洋葱 1/2个
- 大蒜 5瓣
- 柠檬 1个
- 辣椒条 5根
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
食谱 🍳
- 将洋葱和大蒜切碎备用。
- 锅烧热后倒入足量油，放入红咖喱酱，小火慢炒至油脂析出，释放香气。
- 将炒香的咖喱酱中加入切碎的洋葱和大蒜，继续翻炒以带出甜味。
- 加入泡菜酱，提升酱汁的鲜味与层次感，一同炒匀。
- 待所有材料融合后，倒入椰奶调整浓稠度，小火慢煮至酱汁温润顺滑，形成基底酱汁。
- 将柠檬皮磨成屑，加入柠檬汁，为酱汁增添清新香气。
- 将牛排用盐、黑胡椒和油按摩均匀，放入锅中煎至表面金黄，静置休息。
- 将牛排切片装盘，淋上准备好的酱汁，最后挤上柠檬汁激发风味，并点缀烤过的辣椒条即可。
- 将洋葱和大蒜切碎备用。
- 锅中依次加入红咖喱酱、洋葱、大蒜、泡菜酱，翻炒均匀。
- 加入椰奶和柠檬屑，小火煮至酱汁温润。
- 煎好牛排并静置后，淋上酱汁和柠檬汁完成收尾。
烹饪提示 💡
- 含咖喱的酱汁需充分炒至油分分离浮起，才能激发出深层香气与风味。
- 最后淋上的柠檬汁能中和酱汁的厚重感，使整体风味更加爆发式提升。
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