雷蒙·金的整块五花肉炖菜配葱拌泡菜

烹饪提示 💡

• 在炖煮前先用油将五花肉煎香，能形成保护层，防止汁水流失，使肉质更柔嫩有嚼劲。
• 切勿在刚炖好时立即切肉，此时肉温过高会导致瘦肉与肥肉分层，肉质易碎。务必让肉在室温下静置几分钟后再切。
• 若想让泡菜更脆且保鲜更久，可直接将粗盐撒在白菜上，而非使用盐水浸泡。

推荐给 🙋

• ⭐希望掌握完美柔嫩、多汁且富有嚼劲的炖五花肉终极技巧，且无任何异味的人。
• ⭐想要品尝类似韩式烧烤店出品的清爽酸辣、口感脆爽的高品质泡菜者。
• ⭐家庭聚会、节日宴请或需要一道可靠的大份量肉类主菜来惊艳宾客的人群。