详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份羊肋排 4~5根土豆 2个大葱 1根青椒 2个红椒 1个线椒 5~6根生抽 4大勺糖 2大勺麦芽糖 2大勺腌蒜末 2大勺苹果 1/4个水 1杯黑胡椒 适量碎胡椒 适量香菜 适量（可选）食谱 🍳将解冻后的羊肋排表面血水擦干，仅用盐进行简单腌制。热锅后放入羊肋排，大火煎制约30秒每面，使表面微焦后取出备用。将锅中剩余的羊肉油脂倒入，加入切块的土豆，煎至表面金黄后取出备用。倒掉锅中多余油脂，加入生抽和糖，小火炒至微微焦化形成焦糖色。加入水、麦芽糖、腌蒜末、切碎的大葱和苹果丁，煮沸成酱汁。酱汁沸腾后加入煎好的土豆，再加入足量黑胡椒和碎胡椒，继续炖煮至土豆熟透。土豆基本熟透后，加入线椒、红椒、青椒以及之前煎过的羊肋排，翻拌均匀，再炖约5分钟让味道充分渗透。将羊肋排、土豆和辣椒盛入碗中，淋上剩余酱汁，根据个人喜好撒上香菜即可完成。羊肋排用盐腌制后，大火快煎表面至微焦后取出。用锅中剩余的羊肉油将土豆煎至金黄后取出。将生抽、糖、水、麦芽糖、蒜末、大葱、苹果混合煮成炖锅酱汁。先将土豆放入酱汁中煮熟，再加入羊肋排和辣椒一起炖煮。酱汁充分入味后装盘，按喜好撒上香菜即完成。烹饪提示 💡羊肋排不宜在酱汁中长时间炖煮，否则容易变硬，建议在土豆快熟时再放入，保持适中的口感。苹果连皮切碎加入，可为酱汁增添高级的甜味与清新酸味，提升整体风味层次。推荐给 🙋⭐想尝试不同于传统牛肉或猪肉炖锅的创新风味者。⭐希望在家用熟悉又亲切的韩式调味方式轻松制作羊肋排的人。
