雷蒙·金的羊排法式肋排

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 若未事先去除银皮，烤制过程中肉质会严重变形——务必提前修剪或深划刀口。
• 由于腌料含蜂蜜，煎制时避免高温——易迅速焦化；可适当调低火力以更好控制。
• 不同烤箱性能差异较大，如有肉类温度计，建议在内部温度达52–55摄氏度时取出，可获得完美嫩度的五分熟羊排。