雷蒙·金的羊排法式肋排
一道用蜂蜜与大蒜腌制的嫩滑羊排法式肋排，经煎制后放入烤箱烘烤，搭配清爽浓郁的香草青酱，口感清新且层次丰富。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 若未事先去除银皮，烤制过程中肉质会严重变形——务必提前修剪或深划刀口。
- 由于腌料含蜂蜜，煎制时避免高温——易迅速焦化；可适当调低火力以更好控制。
- 不同烤箱性能差异较大，如有肉类温度计，建议在内部温度达52–55摄氏度时取出，可获得完美嫩度的五分熟羊排。
推荐给
- 希望在家复刻餐厅级、口感纯净、质地柔嫩的正宗羊排人士。
- 喜爱尝试由香草、泡菜与刺山柑构成的新鲜爽口欧陆风味酱汁者。
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