Seungwoo Dad's 现做辣炒年糕

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在酱料中轻轻加入炸酱粉是餐厅的秘诀，煮好后会呈现出新堂洞现做辣炒年糕特有的深红色甚至带点黑色的色泽和浓郁的鲜味。
• 现做辣炒年糕的真正精髓在于将煮鸡蛋的蛋黄捣碎，与浓稠的红色汤汁混合食用，因此强烈建议务必准备全熟的煮鸡蛋。
• 随着烹饪的进行，铺在底部的卷心菜和蔬菜会释放出大量水分，因此一开始不要加太多水，可以边煮边补充。