Seungwoo Dad's 现做辣炒年糕

烹饪提示 💡

• 在酱料中轻轻加入炸酱粉是餐厅的秘诀，煮好后会呈现出新堂洞现做辣炒年糕特有的深红色甚至带点黑色的色泽和浓郁的鲜味。
• 现做辣炒年糕的真正精髓在于将煮鸡蛋的蛋黄捣碎，与浓稠的红色汤汁混合食用，因此强烈建议务必准备全熟的煮鸡蛋。
• 随着烹饪的进行，铺在底部的卷心菜和蔬菜会释放出大量水分，因此一开始不要加太多水，可以边煮边补充。

推荐给 🙋

• ⭐适合希望在周末晚餐或招待客人时，全家人围坐在餐桌炉具前，营造特别外出用餐氛围的人。
• ⭐适合喜欢实时在浓郁酱汁中煮熟并捞取拉面、饺子、鱼糕等各种丰盛配料，享受其乐趣的人。
• ⭐适合希望在家中掌握像记忆中新堂洞风格那样，以浓郁炸酱辣椒酱混合为基础的现做汤汁辣炒年糕的人。