雷蒙·金的上瘾复古辣炒年糕

烹饪提示 💡

• 要还原正宗的复古文具店辣炒年糕风味，请避免添加大蒜或洋葱，以保持清甜爽口，无油腻感。
• 不要一次性加入全部鱼糕——先用一半来提味，另一半留到最后加入，以保证更好的口感层次。
• 年糕不像小麦类年糕那样快速增稠汤汁，因此需小火慢炖，直到汤汁充分浓缩至理想浓度。

推荐给 🙋

• ⭐怀念昔日学校附近文具店那种甜鲜浓郁辣炒年糕的人。
• ⭐希望轻松获得浓郁稳定风味，又不愿费力熬制复杂高汤的食客，仅用高汤和味精即可实现。
• ⭐追求汤汁丰富、适合蘸炸物或泡菜饭团的豪迈型辣炒年糕爱好者。