详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份1.1公斤猪颈骨6片大白菜叶2个土豆3根韩国大葱半个洋葱1整头大蒜6瓣蒜末半杯姜片1汤匙韩国清酒（Cheongju）1/3杯韩国辣椒粉1/4杯紫苏籽粉2汤匙韩国大酱3汤匙发酵鳀鱼酱1包金针菇15片紫苏叶1个青辣椒少许盐食谱 🍳将大白菜叶在加盐的沸水中焯2分钟，然后过冷水，挤干水分，顺纹理撕开。将猪颈骨在沸水中焯5分钟，然后彻底冲洗去除杂质。在锅中加入洗净的猪颈骨、10杯水、2根韩国大葱、半个洋葱、对半切开的整瓣大蒜、姜片和1汤匙韩国清酒（Cheongju）。盖上锅盖，中火炖1小时30分钟。将1/3杯韩国辣椒粉、1/4杯紫苏籽粉、2汤匙韩国大酱、3汤匙发酵鳀鱼酱和蒜末混合，制成调味酱。取1/3的酱料与焯好的大白菜拌匀。从汤中捞出香味蔬菜，然后加入对半切开的土豆、调味的大白菜和剩余的调味酱。煮20至30分钟，直到土豆熟透。用汤勺盛入碗中，饰以金针菇、紫苏叶、切片的韩国大葱、青辣椒和紫苏籽粉即可。分别焯猪颈骨和大白菜。在锅中用香味蔬菜炖骨头1小时30分钟，然后准备调味酱。将土豆、调味的大白菜和剩余调味料加入汤中，煮沸，然后饰以蔬菜即可。烹饪提示 💡炖煮前将猪颈骨焯5分钟可以去除血水和杂质，使汤更清澈。先将1/3的调味酱拌入大白菜，可以让叶片充分吸收味道，增加菜肴的深度。推荐给 🙋⭐想在家制作丰盛浓郁的传统土豆排骨汤的人。⭐寻找味道浓郁、适合招待客人或周末特别餐的汤品的人。
