白种元 无骨猪骨土豆汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果您有猪脊骨，也可以用同样的方法，将脊骨在沸水中焯水后洗净，然后按照此食谱制作。
• 可以使用前腿肉代替后腿肉，但像五花肉那样脂肪过多的部位会使汤汁过于油腻，最好避免使用。
• 想要完美重现专卖店特有的浓郁鲜美味道，按照规定用量加入牛肉粉和味精是关键秘诀。
• 如果一开始就加入土豆一起煮，土豆会完全散烂，导致汤汁过于浓稠，因此一定要在炖煮肉类中途加入。
• 负责香浓风味的苏子粉，长时间加热会使其特有香气流失，因此一定要在关火前最后阶段加入。