Aha Bujang的大葱泡菜脊骨汤

烹饪提示 💡

• 大葱泡菜应充分发酵变酸，以中和猪肉的腥味，并形成特有的辣味。
• 焯骨后彻底清洗锅具，确保汤汁清澈无异味。
• 如果大葱泡菜酸味不足，可额外加醋以平衡酸度和鲜味。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢清爽辣汤，且希望用大葱泡菜代替普通泡菜来制作脊骨汤的人。
• ⭐想在家做出餐厅水准的丰盛解酒汤的人。