Kim Jin-soon 的酸泡菜土豆排骨汤

所需食材 🛒4人份

• 2kg 猪脊骨
• 老泡菜（整颗对切所得的侧份）
• 2根 韩国大葱
• 1个 洋葱
• 2个 土豆
• 2.5汤匙 辣酱
• 2.5汤匙 韩国大酱（doenjang）
• 2.5汤匙 蒜末
• 1.5汤匙 姜末
• 5汤匙 料酒
• 5汤匙 Jin-ganjang（韩国万能酱油）
• 6汤匙 辣椒粉
• 3汤匙 牛肉大喜大（dashida）
• 1汤匙 细盐（根据个人口味）
• 8L 水（用于焯水）
• 8L 水（用于主烹饪）
• 1汤匙 姜末（用于焯水）
• 1汤匙 韩国大酱（doenjang）（用于焯水）

食谱 🍳