详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份2杯泡发的黑豆1片昆布水，适量2汤匙酱油2汤匙糖1汤匙Mirim（韩式料理酒）2汤匙芝麻油2淋低聚糖浆（Oligodang）食谱 🍳在锅中放入泡好的黑豆、昆布和水，煮沸。沸腾后，调低火力防止溢出，炖煮7–8分钟。取出昆布。加入2汤匙酱油、2汤匙糖和Mirim，稍煮收汁。关火，加入2汤匙芝麻油和2淋低聚糖浆，拌匀即可。在锅中放入泡好的黑豆、昆布和水，煮沸。调低火力，炖煮黑豆7–8分钟。取出昆布，加入酱油、糖和Mirim，煮至收汁。关火，加入芝麻油和低聚糖浆，拌匀即可。烹饪提示 💡软嫩口感是酱黑豆的关键，因此在起泡沸腾时要小心控制火力。关火后最后加入低聚糖浆和芝麻油，可使成品光泽亮丽，增强坚果香气，并防止变硬。推荐给 🙋⭐想做软嫩酱黑豆小菜的人。⭐寻求防止浮沫溢出的干净烹饪方法的人。
