Lim Sung-geun的万能泡菜调味酱

一种方便、无需煮制的Limjjang式万能泡菜调味酱,使用麦芽糖浆代替糯米粉。

🙋 推荐给

  • 觉得传统泡菜制作中用糯米粉煮制过程麻烦或困难的人
  • 想要只用一种万能调味酱轻松制作各种泡菜的人

所需食材 🛒5人份

  • 洋葱
  • 金枪鱼酱
  • 鳀鱼酱
  • 麦芽糖浆
  • 蒜末
  • 姜末
  • 辣椒粉
  • 梅子汁

食谱 🍳

  1. 先查看Lim Sung-geun原始来源,确认准确用量和准备要点。
  2. 准备主要食材:洋葱、金枪鱼酱、鳀鱼酱、麦芽糖浆、蒜末、姜末、辣椒粉、梅子汁。
  3. 按照来源顺序烹调,并根据状态调整火候、水分和调味。
  4. 万能泡菜调味酱完全熟成后即可盛出享用。
  1. 准备洋葱、金枪鱼酱、鳀鱼酱、麦芽糖浆、蒜末、姜末、辣椒粉、梅子汁。
  2. 按来源顺序烹调,并按口味调整调味。
  3. 万能泡菜调味酱熟成后立即享用。

烹饪提示 💡

  • 准确用量和画面细节请参考Lim Sung-geun原始来源。
  • 如果酱料或调味开始粘锅,请逐步调低火力。
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Ttukdak Hyung 的万能泡菜调味酱

无论腌白菜、小葱泡菜还是萝卜泡菜,只需简单拌匀即可完成清爽微辣的万能泡菜调味酱

15分钟简单酱料与基础做法
干辣椒大蒜生姜辣椒粉生抽
超简单万能酱料冰箱清空料理
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Ttukdak Hyung 万能酱油酱料

将大葱、酱油、糖浆、蚝油、大蒜以黄金比例混合,制成万能酱油调味料,非常适合用于蕨菜炒肉、鱼糕炒肉、鹌鹑蛋酱油炖煮等各种菜肴。

45分钟普通酱料与基础做法
大葱浓酱油糖稀蚝油大蒜
万能酱自制性价比高
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白种元 (Baek Jong-won) 万能凉拌酱

无论拌哪种春季野菜,都能做出香浓咸鲜、开胃爽口的白种元牌万能凉拌酱。

10分钟非常简单酱料与基础做法
大葱鱼露辣椒粉蒜末香油
超简单家常菜春季野菜
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白种元万能酱料辣炒鸡排

用辣椒酱、大蒜、辣椒粉、白糖、酱油、料酒以1:1比例混合制成的万能辣酱,在家也能轻松炒出湿润美味的春川式辣炒鸡排。

25分钟简单肉类与主菜
鸡肉卷心菜洋葱土豆大葱
家常菜辣味万能酱
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Im Seong-geun 万能酱料香葱泡菜

这是一种神奇的万能泡菜酱料,加入磨碎干辣椒以最大化鲜味,无需繁琐的腌制过程即可直接制作的香葱泡菜。

15分钟简单配菜
香葱姜末蒜末味精虾酱
泡菜食谱小菜凉拌酱料
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林承根的香葱通用调味酱

用刀背压碎香葱根部以充分释放其香气,再与醋和通用调味酱轻轻拌匀,制成一道清爽宜人的春季配菜,能有效开胃。

10分钟简单配菜
香葱青辣椒芝麻腌姜
春季蔬菜酸辣爽口开胃小菜