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找到 17 个食谱。

排序

林承根的万能紫苏调味汁

一种高品质的自制液体调味汁,通过蛋液过滤去除高汤中的异味和油腻感,连微小杂质也能彻底清除。

30分钟普通酱料与基础做法
干鳀鱼高汤昆布高汤牛肉高汤贝类高汤普通酱油
烹饪基础万能调味汁鲜味浓郁

林承根的通用韩式泡菜调味酱

一种方便快捷、无需煮制的林酱通用泡菜调味酱,以麦芽糖浆代替糯米粉制成。

15分钟简单酱料与基础做法
洋葱金枪鱼酱鳀鱼酱麦芽糖浆蒜末
烹饪基础通用调味料鲜味浓郁

林成根即食辣椒酱

无需漫长发酵,仅需15分钟即可完成,不甜腻且味道深沉的即食辣椒酱。

15分钟简单酱料与基础做法
蒜末大米糖稀炒盐辣椒粉发酵黄豆粉
烹饪基础万能调料鲜味

林承根的最终版万能酱油

黄金比例的万能酱油,让每一道韩式料理——炒菜、炖菜和凉拌菜——风味更上一层楼

20分钟简单酱料与基础做法
生抽金枪鱼汤汁玉米糖浆洋葱苹果
烹饪基础万能调味鲜味浓郁

Kim Dae-seok 姜汁料酒

这是一种通过将烧酒和盐与制作姜糖浆后剩余的姜汁混合而成的烹饪调味料,能有效且干净地去除鱼腥味和肉膻味。

30分钟非常简单酱料与基础做法
生姜烧酒
多功能调味料烹饪必备自制

林承根 自制蛋黄酱

仅用一分钟,用手持搅拌器在家轻松制作新鲜浓郁的自制蛋黄酱

3分钟简单酱料与基础做法
植物油鸡蛋醋
烹饪基础万能调味料咸鲜风味

林承根的黄尾鱼干梅子汤

仅用三种食材制成的万能高汤,味道浓郁鲜美,毫无腥味。

25分钟简单酱料与基础做法
黄尾鱼头熬汤用干鳀鱼青辣椒金枪鱼酱烧酒
烹饪基础万能调味料鲜味浓郁

林承根的万能萝卜炖汤底

这款多用途的萝卜炖汤底,灵感源自南大门蛤蜊炖菜风格,可作为任何鱼汤或干鳀鱼汤的基础。

45分钟普通酱料与基础做法
萝卜味醂优质酱油玉米糖浆蒜末
烹饪基础万能调味料鲜味浓郁

Kim Dae-seok 萝卜饴糖

传统的萝卜饴糖,通过将萝卜、生姜和红枣与麦芽和糯米缓慢发酵而成,口感清甜。

8小时30分钟较难酱料与基础做法
萝卜生姜红枣麦芽糯米
自制烹饪基础传统美食

林承根的简易金枪鱼蘸酱

通过轻轻炖煮金枪鱼丰富的油脂和大块蔬菜制成的万能蘸酱,非常适合搭配肉类和米饭食用。

15分钟简单酱料与基础做法
金枪鱼罐头大酱蒜末一大勺玉米糖浆一大勺洋葱
基础烹饪万能调味料鲜味风味

林承根的美味豆腐汤

一道咸鲜微辣的配菜,用秘制肉味调料‘Maknani’和脆爽青辣椒提升豆腐汤风味,是搭配米饭的理想选择。

15分钟简单配菜
煎豆腐红椒粉芝麻油洋葱青辣椒
基础烹饪万用调料鲜味

林承根的干鳀鱼高汤

一道百搭的干鳀鱼高汤,风味浓郁鲜美,毫无腥味,由林承根主厨仅用15分钟便完美制成。

20分钟简单酱料与基础做法
干鳀鱼昆布青辣椒洋葱萝卜
烹饪基础百搭调味料鲜味浓郁
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