林承根 即食豆芽沙拉
通过将刚煮好的热豆芽不经过冷水冲洗，直接混合辣椒粉来消除其生涩气味，制作出即食豆芽沙拉。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 这道菜建议趁热立即食用。若作为配菜储存，因余热导致水分流失，口感会变硬——务必在储存前用冷水冲洗降温。
- 将辣椒粉混入热豆芽中，可使其均匀附着，不会浮于表面，从而提升色泽与风味。
推荐给
- 希望立即享用热豆芽拌热米饭的人。
- 曾困扰于制作豆芽沙拉时辣椒粉生涩气味的人。
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