林承根的土豆炖菜

烹饪提示 💡

• 制作炖菜或炒菜时，建议使用黏性土豆（如渍土豆），这类土豆水分充足且不易破碎，可避免汤汁过于浓稠或结块。
• 若在初期加入玉米糖浆，会导致过度起泡且影响口感，因此必须等到汤汁几乎完全收干时才加入。

推荐给 🙋

• ⭐希望获得口感清爽、即使存放数日仍保持完整形态的土豆炖菜者。
• ⭐想要制作一款以干鳀鱼带来深层鲜味的浓郁咸香配菜的人。