Lee Yeon-bok 的老式炒码面

一道传统正宗的餐厅式炒码面,烟熏味浓郁、汤汁爽口,由中餐大师Lee Yeon-bok亲自传授。

🙋 推荐给

  • 想要复刻超越方便面的真正餐厅级中式炒码面味道的人
  • 寻找辣味爽口汤品作为完美解酒良方的人

所需食材 🛒1人份

  • 猪肉
  • 鱿鱼
  • 墨鱼
  • 贻贝
  • 小卷心菜
  • 洋葱
  • 南瓜
  • 大葱
  • 木耳
  • 竹笋
  • 口蘑
  • 青辣椒
  • 小葱
  • 酱油
  • 辣椒粉
  • 鸡粉
  • 味精
  • 蚝油
  • 中式面条

食谱 🍳

  1. 先查看李连福频道原始来源,确认准确用量和准备要点。
  2. 准备主要食材:猪肉、鱿鱼、墨鱼、贻贝、小卷心菜、洋葱、南瓜、大葱。
  3. 按照来源顺序烹调,并根据状态调整火候、水分和调味。
  4. 老式炒码面完全熟成后即可盛出享用。
  1. 准备猪肉、鱿鱼、墨鱼、贻贝、小卷心菜、洋葱、南瓜、大葱。
  2. 按来源顺序烹调,并按口味调整调味。
  3. 老式炒码面熟成后立即享用。

烹饪提示 💡

  • 准确用量和画面细节请参考李连福频道原始来源。
  • 如果酱料或调味开始粘锅,请逐步调低火力。
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Lee Yeon-bok 复古中式乌冬面

无油腻感,突出海鲜和蔬菜清淡爽口汤底风味的怀旧中式乌冬面

20分钟简单面食与韩式小吃
面条鱿鱼蛤蜊小白菜胡萝卜
중식우동汤类料理怀旧味
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胜宇爸爸的老式小吃店炒年糕

用混合面粉磨细的辣椒粉和鱼饼汤、鸡汤复刻出老式小吃店特有的浓稠又上瘾味道的面粉年糕炒年糕。

15分钟简单面食与韩式小吃
面粉年糕鱼饼大葱辣椒粉面粉
超简单夜宵面食
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Ttukdak Hyung 的怀旧炸酱面

使用食材超市常见的大容量成品炸酱汁,与猪肉一同翻炒,轻松复刻机械式炸酱面馆风味的超简单高性价比炸酱面

15分钟非常简单面食与韩式小吃
中式面猪肉炸酱汁大蒜
超简单高性价比怀旧风味
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Seungwoo Dad 的怀旧辣炒年糕

通过在酱汁中加入面粉,还原小吃摊特有的浓稠质感,并用调味料强化鲜味,呈现地道的街头摊位风格辣炒年糕。

15分钟简单面食与韩式小吃
年糕大葱鱼丸辣椒粉面粉
浓稠酱汁怀旧风味街头摊位风格
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Lee Yeon-bok 老式水炸酱面

利用丰富的蔬菜和淀粉水,经济实惠且口感湿润,令人怀念的老式水炸酱面

25分钟简单面食与韩式小吃
面条猪肉洋葱西葫芦土豆
面食옛날짜장怀旧味
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Ttukdak Hyung 老式拉面

将牛脂肪融化制成牛油,用牛油炸制面条和火腿,最大限度地提升了浓郁香醇的鲜味,是一款充满回忆的老式拉面。

15分钟简单面食与韩式小吃
拉面牛脂肪火腿鸡蛋
卡路里炸弹回忆的味道夜宵