李妍福的复古杂拌面
一道传统正宗的餐厅风味杂拌面，汤底浓郁带烟熏香气，清爽可口，由中式料理大师李妍福传授。
所需食材 1人份
食谱
烹饪提示
- 为获得正宗的中式烟熏风味，可在翻炒时轻轻将酱油在锅边焦化。
- 避免海鲜过熟——应在汤汁开始沸腾后再加入，以保持其嫩滑口感。
- 煮好的面条用冷水冲洗后，再短暂用热水回热，可最大程度提升弹性和嚼劲。
推荐给
- 希望还原餐厅级中式杂拌面风味，超越速食拉面的人群。
- 寻找辛辣清爽汤品以缓解宿醉不适的人群。
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