所需食材 🛒2人份小西兰花 300克大蒜 适量青葱 适量食用油 2汤匙调味酱油 1汤匙水 250毫升蚝油 2.5汤匙糖 1汤匙土豆淀粉 1汤匙水 1汤匙（用于调淀粉浆）炸蒜片 适量详细食谱简易食谱食谱 🍳1将大蒜切成薄片，青葱切碎。2将小西兰花彻底洗净并沥干水分。若茎部较粗，可削去外层表皮以去除硬质部分。3在锅中加热2汤匙食用油，放入切好的大蒜，小火翻炒至金黄酥脆，避免焦糊，使油充分吸收蒜香。4待蒜香四溢后，加入1汤匙酱油，激发锅气风味，随后倒入250毫升水、2.5汤匙蚝油和1汤匙糖，煮沸酱汁。5当酱汁开始沸腾时，加入准备好的300克小西兰花，轻轻按压使其充分吸收酱汁。转中火继续焖煮至熟透。6当西兰花煮熟并略微软化后，将其取出，整齐摆放在盛盘中。7将切碎的青葱加入锅中剩余的酱汁里。将1汤匙土豆淀粉与1汤匙水混合成浆状，分次少量倒入锅中，边倒边搅拌，使酱汁变稠。8将浓稠的酱汁均匀淋在盘中的西兰花上。9最后大量撒上市售的炸蒜片作为点缀，完成装盘。1切蒜片；如西兰花茎较粗，可削去外皮。2用油炸香蒜片，加入酱油、水、蚝油和糖制成酱汁。3将小西兰花放入酱汁中焖煮；煮好后取出放入碗中。4加入青葱和淀粉浆，搅拌使余下酱汁变稠；淋在西兰花上，再撒上蒜片。烹饪提示 💡较粗的小西兰花茎部建议削去外皮，避免口感过硬，从而获得外脆内嫩的完美口感。在油温尚温时加入蒜片，可让香气缓慢释放而不易焦糊。使用足量市售炸蒜片即可轻松增添酥脆感与坚果香气，省时又提味。推荐给 🙋⭐想要以更精致的方式享用西兰花，而非仅蘸醋辣酱的人。⭐追求低卡路里、风味十足的健康配菜或下酒小食者。
