Kim Milan 的米兰式炸肉排

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 由于肉较厚，面包糠要压实，否则炸时可能脱落。
• 使用澄清黄油而非普通食用油，能带来米兰传统中浓郁的坚果黄油风味。
• 小牛肉可用猪腰肉或牛腰肉替代，同样美味。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作外皮酥脆、内部呈完美偏生至适中熟度且鲜嫩多汁的高级肉排的人。
• ⭐对使用传统意大利技法制作经典肉排料理感兴趣的人。