Kim Milan 的诺玛意面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 茄子像海绵一样吸收油分然后释放，并且会缩小，所以切成大块更容易煎。
• 要获得诺玛意面的正宗风味，使用味道浓郁、咸味重的盐渍乳清干酪（ricotta salata）是关键。
• 如果使用普通乳清干酪，加盐、沥干水分并刨碎，以模仿陈年奶酪的质地。

推荐给 🙋

• ⭐想要充分享受正宗西西里番茄意面风味的人。
• ⭐想要烹饪健康茄子，外酥里嫩口感的人。
• ⭐想要在家尝试制作餐厅品质意面的人。