Kim Jin-soon 老式炖牛小排
一道老式炖牛小排，通过将梨和洋葱打成泥加入腌料，使肉质软嫩、味道浓郁。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 用糖水解冻冷冻牛小排可以缩短去除血水的时间，减少肉汁流失，使肉质更嫩。
- 将梨和洋葱打成泥有助于嫩化肉质，并使调味料更深入渗透。
- 将牛小排腌制后冷藏约一天，可以进一步提升风味。
推荐给
- 想在特殊场合或节日制作软嫩不柴的炖牛小排的人。
- 想学习传统炖牛小排浓郁醇厚腌料秘诀的人。
- 对去除牛小排异味和解冻技巧感兴趣的人。
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