Kim Jin-soon 不坨的杂菜
粉条不预先浸泡，而是直接在酱油汤汁中煮制以吸收味道，即使在同一锅中煮到最后也不会坨。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 在煮粉条的水中提前加入酱油、食用油、淀粉糖浆和蚝油，可以调味并包裹粉条，防止其容易变坨。
- 为防止蔬菜出水，每种蔬菜只需用少许盐调味并快速翻炒，以保持爽脆口感。
- 煮好的粉条不要用冷水冲洗；用漏勺沥干后立即与调味料混合，以保留鲜味。
推荐给
- 想快速制作杂菜而不浸泡粉条的人。
- 寻找直到第二天仍保持筋道不坨的杂菜食谱的人。
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