煮熟后用食用油裹面的玻璃粉条,保持弹牙口感,即使隔天食用也不易烧焦,搭配干香菇和香葱。
一道不会烧焦且长时间保持弹牙口感的杂菜,通过将玻璃粉条浸泡而非煮沸,并直接在特制调味汁中快炒而成。
通过预先煮沸酱油调味料来激发深层风味,并在煮好的玻璃粉条上立即涂抹芝麻油以保持数日后依然富有嚼劲——这是永远不会烧焦的杂菜秘方。
无需分别炒制各食材的麻烦,仅用一个平底锅依次放入肉、蔬菜和粉条,加入可乐使其呈现不粘糯的诱人褐色光泽的超简单杂菜。
无需单独煮粉条,将所有食材放入电饭锅烹煮后,菠菜利用保温余热保持口感,完成的超简单杂菜。
将粉丝充分浸泡后煮至适当口感,再与分别炒制的肉和蔬菜混合,制成一道即使隔天食用也能保持弹性的经典炒杂菜。
米其林星级厨师 Fabri 呈现一道传统炒杂菜,口感弹牙的玻璃粉条搭配爽脆蔬菜,融入意大利风味。