Kim Dae-seok 紫苏籽酱蒸红鲷鱼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在蒸锅底部铺上薄萝卜片，可防止鱼皮和鱼肉在蒸制过程中粘连或撕裂。
• 提前用酱油和糖腌制萝卜，可使其不会变硬并保持水分，提升整道菜的风味。
• 酱汁要逐渐淋上，不要一次性全部倒入，以免菜肴过咸。用勺子轻轻涂抹在表面。
• 先混合姜汁和味醂再涂抹，能立即去除腥味，只留下鱼的清爽鲜美。

推荐给 🙋

• ⭐适合为父母生日、节日或宴客准备一道正式且令人印象深刻的主菜。
• ⭐希望掌握传统蒸鱼技巧，使鱼肉完整、湿润且嫩滑的家庭厨师。