详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1条方头鱼100克平菇2汤匙韩国酱油（Jin-ganjang）1/2汤匙韩国清酒（Cheongju）1茶匙糖1/2汤匙蒜末1/4茶匙姜末1茶匙豆瓣酱1/2杯（100毫升）水食谱 🍳将方头鱼的鱼鳍和鱼鳞修剪干净，切成适口大小的块，用盐和韩国清酒（Cheongju）轻轻腌制。将平菇铺在耐热蒸盘底部，放上处理好的方头鱼。将1/2杯水与韩国酱油（Jin-ganjang）、韩国清酒（Cheongju）、糖、蒜末、姜末和豆瓣酱混合，制成调味酱。将调味酱均匀地淋在方头鱼上。待蒸锅上汽后，将盘子放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸约20分钟，直至鱼肉鲜嫩多汁。将处理好的方头鱼调味，放在铺有蘑菇的耐热盘上。将酱油、清酒、蒜、姜和豆瓣酱混合制成调味酱，淋在鱼上。蒸20分钟至嫩熟，即可上桌。烹饪提示 💡少量姜末和豆瓣酱有助于去除腥味并提升风味。如果没有蒸锅，可以在平底锅中加少量水，盖上盖子，用中小火煮至鱼熟。推荐给 🙋⭐喜欢湿润、清淡、不油腻的清蒸鱼菜肴的人。⭐想要用高级方头鱼烹饪出清爽鲜美风味的人。
