金大锡的炖舌鳎鱼与土豆

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用鳀鱼前先去除内脏，并微波加热20秒，可有效去除腥味。
• 切好的土豆用冷水浸泡以去除多余淀粉，可防止其变得软烂，保持有嚼劲的口感。
• 使用浓郁的鳀鱼昆布高汤代替清水，能充分激发炖菜的深层鲜味。

推荐给 🙋

• ⭐希望寻找一道辛辣鲜香的配菜来唤醒食欲的人。
• ⭐想用干鱼做出美味无腥味菜肴，同时获得韧实口感的人。