金大锡的辣椒酱腌菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在辣椒末端剪小口，可让腌汁充分渗透，无需用牙签穿刺。
• 趁热倒入腌汁能快速抽出辣椒中的水分，更长久地保持其脆爽口感。
• 添加烧酒可抑制霉菌生长，实现长期储存。

推荐给 🙋

• ⭐希望一次制作即可长期享用的多功能配菜的人。
• ⭐对酱油与腌菜最佳比例感兴趣，追求浓郁、不咸、甜咸平衡风味的人。
• ⭐想要制作一款清爽精致的腌菜，用于节日或搭配肉类菜肴的人。