Kim Dae-seok 的黄瓜泡菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将焯胡萝卜的热水淋在黄瓜表面，可以防止软化，保持脆爽直到最后一口。
• 胡萝卜在沸水中焯20秒即可，以保持爽脆口感。
• 使用熟米饭和干辣椒代替糯米粉制作酱料，能带来更清爽、干净、清新的鲜味。
• 腌制后，用冷水冲洗黄瓜约1分钟，去除表面多余盐分，使调味恰到好处，不会过咸。

推荐给 🙋

• ⭐想要用清爽的家常泡菜点亮春夏餐桌的人。
• ⭐做黄瓜泡菜时总是软烂出水、口感不佳的人。
• ⭐渴望学习知名高档餐厅制作完美黄瓜泡菜秘诀的人。