Kim Dae-seok 的羊栖菜酿黄瓜泡菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 切十字花刀时在黄瓜下方垫一个小碗或盘子，以防刀切到底部。
• 腌制时加入少量淡水比单纯用糖更能保持黄瓜的脆度，直到最后一口都爽脆。
• 羊栖菜不要焯烫过头——过度焯烫会破坏其独特的嚼劲，使其变韧；待其稍微变绿（15-20秒内）即从沸水中捞出。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作独特版本黄瓜泡菜的人。
• ⭐喜欢羊栖菜爆裂口感的人。
• ⭐寻求海藻与黄瓜搭配的家常小菜的人。