详细食谱简易食谱所需食材 🛒10人份5根黄瓜100克韭菜1/3根胡萝卜2汤匙细盐3汤匙玉筋鱼鱼露5汤匙辣椒粉1汤匙蒜末1/2茶匙姜末1.5汤匙糖少许Miwon（韩国味精品牌）1/2杯糯米糊食谱 🍳将黄瓜洗净，切成两半，在底部留1厘米处切十字花刀（+形）。在准备好的黄瓜上均匀撒上细盐，静置约30分钟，然后沥干渗出的水分。在一个碗中，混合玉筋鱼鱼露、辣椒粉、蒜末、姜末、糖、Miwon和糯米糊，搅拌均匀。将切碎的韭菜和切丝的胡萝卜加入调味料中，轻轻拌匀，制成黄瓜馅料。将馅料紧紧塞入盐渍黄瓜的切口之间，一直填到两端，并在外面薄薄涂抹调味料。放入容器中，室温发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏保存，即可食用。黄瓜切十字花刀，用盐腌制30分钟。混合糯米糊、玉筋鱼鱼露、韭菜和胡萝卜制成馅料。将馅料紧紧塞入盐渍黄瓜中，发酵。烹饪提示 💡填馅时，用手指将馅料紧紧推入切口的最深处，使调味料充分渗透，避免味道寡淡。发酵1-2天后食用；与汤或拉面搭配极佳。推荐给 🙋⭐想要制作咸香黄瓜泡菜，与拉面一起清爽享用的人。⭐想要用不流淌的糯米糊调味料制作整齐黄瓜小菜的人。
