金大锡的干萝卜丝拌菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 浸泡干辣椒叶时加入1/2汤匙海盐，可防止其变软，保持其紧实有嚼劲的口感。
• 用昆布高汤浸泡干萝卜丝可去除其天然的土腥味，同时带来清甜与浓郁的鲜味。
• 务必加入糯米浆——它能使酱汁顺滑且均匀附着于干萝卜丝上，避免分离。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢辣甜口味、富有嚼劲的配菜者。
• ⭐需要咸鲜开胃小菜的人群。
• ⭐希望获得持久保鲜、不流失水分却始终美味的沙拉的人。