张浩俊的炸生蚝

烹饪提示 💡

• 使用面包糠炸制时，避免频繁翻动生蚝，以免外壳脱落。
• 若低温长时间油炸，会使生蚝变硬并吸收过多油脂，建议高温快炸。
• 自制蛋黄酱最好直接舀一大勺铺在炸生蚝上，而非作为蘸酱，这样能最大程度保留口感与风味。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝外脆内鲜、咸鲜带海味的炸生蚝者。
• ⭐希望亲手制作浓郁蛋黄酱风格酱料，而非使用市售成品的人。