金大锡的牛柳牛排

烹饪提示 💡

• 切勿一开始就用过低的火力煎牛排——这会导致肉汁流失。应始终从中高火或更高火力开始。
• 静置时避免用铝箔纸覆盖牛排，以免蒸汽积聚使肉质变软。建议直接放在室温砧板上静置。
• 由于牛排厚度约为4厘米，需适时翻动，以确保各面受热均匀且缓慢稳定地成熟。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻餐厅级多汁牛柳牛排的人。
• ⭐想要掌握烤肉后正确静置技巧的任何人。