Eonam Teacher 明太鱼醒酒汤

烹饪提示 💡

• 明太鱼丝要快速冲洗并挤干水分，以去除异味，防止煸炒时肉质散开。
• 1汤匙醋在煮沸过程中会挥发，不会留下酸味，但能有效去除明太鱼的腥味。
• 加入蛋液后不要搅拌，立即关火，这样汤汁保持清澈，鸡蛋会凝固成云朵般柔软的蛋花。

推荐给 🙋

• ⭐想在家简单做出浓郁清爽的明太鱼醒酒汤的人。
• ⭐想要汤里有不散开的云朵般柔软蛋花的人。
• ⭐想用金枪鱼浓缩液和汤酱油调味而不使用韩式咸虾酱（saeujeot）的人。