崔强禄 Jotang (炖煮油炸 Tangsuyuk)

烹饪提示 💡

• 煎肉后用沸水冲洗掉表面油脂，可使口感不油腻，味道更清爽。
• 肉块完全冷却后再切，可保持切面整齐，不易散开，并保持方正形状。
• 用手抓着肉块裹炸衣时，手指接触的部分可能会脱落或炸焦，使用竹签会更方便。
• 将淀粉水加入酱汁时，应调小火，像细线般慢慢倒入，并用筷子快速搅拌，以防结块。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝崔强禄主厨独特精心制作的炖煮与油炸完美结合的人。
• ⭐想要准备一道不同于普通 Tangsuyuk、用刀切着吃的特别主菜的人。
• ⭐想要花费时间和精力，完成一道鲜味浓郁的猪肉料理的烹饪高手们。