白种元 超简单韩式炒牛肉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 糖的分子比盐或酱油的分子大，因此甜味调料应最先加入，这样才能使味道充分渗入肉中，而不是停留在表面。
• 如果使用冷冻肉，不要强行解冻，而是连同包装袋一起轻轻敲打，这样肉片会沿着纹理很好地分开。
• 如果计划第二天食用，可以先将大葱和肉片调料拌匀后冷藏保存，烹饪当天再加入其他蔬菜，这样可以避免水分过多。
• 如果配菜的量少于规定量，味道可能会过咸，因此需要适当减少酱油的用量。
• 根据个人喜好，在炒肉时稍微加入1/4大勺味精(MSG)，可以增加如同餐厅般浓郁的鲜味。