Baek Jong-won 的韩式烤牛肉

烹饪提示 💡

• 由于白糖和玉米糖浆的分子比酱油分子小，应优先添加，以帮助肉质变嫩并让味道深入渗透。
• 使用足量的洋葱片会自然释放甜味，并在烹饪过程中产生浓郁多汁的酱汁。
• 若使用存放较久或冷冻过的牛肉，关火后额外加入一两滴香油有助于消除异味。
• 可替换或加入其他蘑菇，如褐菇或白蘑菇，或用厚切卷心菜——这些都很适合这道菜。