详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份小牛肉炒肉用牛肉 300克烤肋骨酱 1杯大葱 1根洋葱 1/4个干香菇 2朵红椒 1/2个食用油 3勺芝麻油 3圈芝麻盐适量小葱少许食谱 🍳小牛肉炒肉用牛肉用厨房纸吸去血水后，倒入1杯烤肋骨酱，用手抓拌均匀，静置腌制10分钟。大葱和红椒切成斜片，洋葱切丝，干香菇去掉菌柄后切成适口大小的片状。将腌制好的牛肉加入处理好的所有蔬菜，搅拌均匀，再腌制10分钟。平底锅中倒入3勺食用油，用大火烧热至微微冒烟时，将腌好的牛肉和蔬菜一次性倒入锅中。保持大火，不断翻炒使牛肉散开不结块，快速而彻底地炒熟。牛肉完全熟透后关火，加入3圈芝麻油、捣碎的芝麻盐和小葱，轻轻拌匀即可完成。牛肉加入烤肋骨酱腌制10分钟。大葱、洋葱、干香菇、红椒切好备用。将腌好的牛肉与蔬菜混合，再腌10分钟。热锅大火快速翻炒，最后加入芝麻油、芝麻盐和小葱收尾。烹饪提示 💡为保留蔬菜的爽脆口感，必须全程使用大火快速翻炒，不可用中火。上桌时注意红椒的红色点缀，合理摆放配料可让菜肴更美观。推荐给 🙋⭐寻找不会失败的美味牛肉炒肉调味搭配的人。⭐希望快速做出柔嫩小牛肉炒肉的人。
