白种元牛肉kalguksu

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 西葫芦、大葱、青阳辣椒久煮会变软变黄，一定要在最后阶段加入，才能保持爽脆的口感和鲜艳的颜色。
• 汤的量会因火力或锅的大小而蒸发量不同，烹饪过程中如果觉得太稠，请随时补充温水进行调整。
• 也可以用小面（somen）代替kalguksu面，小面不用单独煮，直接放入汤中煮，保留淀粉即可。
• 鱼露是为汤增添浓郁风味的关键调料，可以使用家中现有的鳀鱼露（kanari aekjeot）或凤尾鱼露（myeolchi aekjeot）。