详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份(适合1.5人份)辣椒油：2汤匙碎牛肉：150克淡色酱油：1汤匙蒜末：1汤匙出汁高汤：2汤匙（使用3倍浓缩型）味醂：2汤匙糖：1汤匙蚝油：1汤匙豆瓣酱：1汤匙刀削面：1.5人份葱花：适量芝麻：1汤匙木鱼花：1汤匙食谱 🍳在炒锅中加入2汤匙辣椒油、150克碎牛肉、1汤匙淡色酱油和1汤匙蒜末，用中高火翻炒，持续搅拌以蒸发水分并彻底炒香牛肉，炒好后盛出备用。在同一口锅中加入2汤匙出汁高汤（3倍浓缩型）、2汤匙味醂、1汤匙糖、1汤匙蚝油和1汤匙豆瓣酱，混合均匀后转小火慢煮至略微收汁。将1.5人份煮好的刀削面、炒好的碎牛肉以及葱花（适量）倒入锅中，与酱汁充分翻拌均匀，然后盛入盘中。最后撒上1汤匙芝麻和1汤匙木鱼花即可完成。将辣椒油和碎牛肉放入锅中，用大火持续翻炒，使水分蒸发并彻底炒香牛肉。将炒好的牛肉暂时取出，用同一口锅加入出汁高汤和其他调味料，稍作收汁。加入煮好的刀削面和炒好的牛肉，再加入葱花，与酱汁拌匀后即可上桌。烹饪提示 💡为获得更丰富的风味，建议直接在炒牛肉的锅中熬制酱汁，这样可以充分利用锅底残留的牛肉油脂和香味。推荐给 🙋⭐喜欢独特风味面食的人。⭐想用碎牛肉和面条制作一顿丰盛餐点的人。⭐喜爱咸鲜浓郁风味炒菜的爱好者。
