Aha Bujang的马山式辣炖鮟鱇鱼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在调味粉中加入少量芥末粉，能带出餐厅级辣炖鮟鱇鱼特有的醇厚风味和清爽余味，而非单纯的辛辣刺激。
• 普通黄豆芽容易失水变细，所以一定要使用粗壮的“蒸煮用黄豆芽”，以保持爽脆口感。
• 由于淀粉已包含在调味粉中，加入汤汁时需用小火均匀搅拌，防止结块。

推荐给 🙋

• ⭐想以合理成本在家享受餐厅品质的昂贵辣炖鮟鱇鱼的人。
• ⭐想通过简单混合粉末而非单独调水淀粉，就能做出零失败海鲜炖酱的人。