Ttukdak Hyung 釜山式萝卜炒年糕

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 由于不用水，仅靠萝卜的水分收汁，因此使用双层锅（隔水加热）或极小火缓慢加热，以防烧焦。
• 酱料提前一天做好并发酵，可以去除辣椒粉的生味，使鲜味更加浓郁。
• 如果直接放入硬年糕，可能会过度吸收汤汁或变硬，建议先在沸水中焯一下再使用。

推荐给 🙋

• ⭐想品尝用萝卜天然甜味代替人工甜味带来的浓郁炒年糕风味的人。
• ⭐喜欢釜山知名市场那种浓稠浓郁酱料炒年糕的人。