详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份1块伊比利亚带骨猪排（约2.5–3厘米厚）少许猪油50克黄油50克面包糠3片紫苏叶3颗樱桃番茄1/2个洋葱2大勺橄榄油少许盐少许黑胡椒1大勺市售大酱（或味噌）50克大葱（韩国大葱）2小勺糖1/2大勺醋1/2大勺芝麻1小勺柠檬汁1/2大勺芝麻油食谱 🍳将大葱切碎，洋葱切丝，紫苏叶切细末。将50克黄油、50克面包糠、紫苏叶末和少许盐混合，制成涂抹在带骨猪排上的黄油面包糠酱料。用叉子或刀尖在带骨猪排上戳孔，然后均匀地抹上盐、黑胡椒和橄榄油调味。在加热的平底锅中放入猪油，煸出油脂，然后放入带骨猪排，大火煎至表面金黄。将黄油面包糠酱料厚厚地（约1厘米厚）涂抹在煎好的带骨猪排上。在气炸锅炸篮中铺上烘焙纸，放上肉、樱桃番茄和洋葱，以180°C烤约15分钟。在碗中混合1大勺大酱、50克切碎的大葱、2小勺糖、1/2大勺醋、1小勺柠檬汁、芝麻和芝麻油，制成特制大酱酱汁，搭配食用。将肉调味，并用黄油、面包糠和紫苏叶混合制成脆皮酱料。用猪油将肉表面煎至金黄。在肉上涂抹脆皮酱料，以180°C气炸15分钟。烹饪提示 💡提前在肉上戳孔有助于热量快速传递，并使调味料深入渗透。根据肉的厚度和气炸锅的功率调整烹饪时间。推荐给 🙋⭐想在特别的日子里在家享受餐厅级猪排的人。⭐想用气炸锅做出外酥里嫩烤肉的人。
